Sehr klares animierendes Bouquet mit feiner, reifer, aromatischer Frucht. Am Gaumen rund, mit elegantem Schmelz, einen Touch Kokos sowie Nachhaltigkeit und Rasse.
Die Lage Hattenheimer Pfaffenberg (6,3 ha), befindet sich im Alleinbesitz des Hauses Schönborn, direkt am Weingut gelegen. Zum Norden hin begrenzt durch eine lange Steinmauer, zum Osten geschützt durch die Ortschaft Hattenheim und zum Westen hin durch Schloss Reichhartshausen. Reine Südhanglage zum Rhein, der hier die größte Weite hat und mit der Sonnenreflektion das Kleinklima im Pfaffenberg zusätzlich verbessert.
| Qualitätsstufe: | Deutscher Qualitätswein |
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Alkoholgehalt: | 13,5% vol. |
| Restzucker: | 9,8 g/l |
| Säuregehalt: | 7,5 g/l |
| Boden: | Einheitlich, kalkhaltiger, tiefgründiger Löß, zum Teil kiesig |
| Vinifikation: | 100% Riesling, der seit 550 Jahren nachweislich im Rheingau kultiviert wird, Vergärung und Ausbau im großen Holzfass (Doppelstück) |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| AP-Nummer : | 31052 - 045 - 12 |
